Másik házigazdánk, Torill, most épp a kertet rendezi át. Ő norvég, de kis angol kitérővel került ide. Nicolette-tel együtt vásárolták meg ezt a négy hektáros területet, és kezdték el 2007-ben paradicsomi kertté alakítani. Torillnak a fő feladata itt a kertészkedés, ehhez ért. Régóta foglalkozik permakultúrával, de biodinamikus farmokon is dolgozott. Biztosak lehetünk hát abban, hogy az általa megtermelt étel nem fog vegyszerekben tocsogni. Torill az önéletrajzában azt is megemlíti, hogy „wild food forager”, amit a szótár valahogy úgy fordít, hogy „abrakot gyűjtöget a vadonból”. Ezt majd látjuk is élőben, valahogy úgy kell elképzelni, hogy egy kis kosárkával sétál a kaszálón, s ehető virágokkal, levelekkel tölti meg a kosárkáját.