A pálinkafőzés a gazda portáján kezdődik, ahol a cefre is lakik, kádakban. A cefre gyümölcsből lesz, a jó cefre pedig jó gyümölcsből. Mi székelyek hajlamosak vagyunk a romlott gyümölcsöt is berakni a cefrébe, szerencsére nem mindenki. A cefrét a pálinkafőzdébe kell szállítani, azaz fel kell pakolni egy járműre. Régen vederrel merték fel a lovas szekéren álló kádba, ma már az élelmesebbek motoros pompával nyomatják fel a teherautóra.