Közben néhány trükköt is megtudunk. Az előre pácolt húshoz, emberünk még néhány titkos aromát becsempész, hogy majd a végén valódi ízkavalkáddal legyen dolgunk. A szenes fa összetapogatása a rácsról a kezén maradt zsírkenettel vegyítve adja majd a végső sokkot. (Abba inkább bele sem gondolunk, hol járt még a keze)