A klasszikus ebédsorrend szerint előétel után levest, főételt, majd desszertet eszünk – ám ez nem azt jelenti, hogy édes ízeket csakis a legutolsó fogásba lehet becsempészni. A kínai konyha (legalábbis annak az európai mutációja) rengeteg ilyennel operál, de nem kell ilyen messze menni, hogy finom fogásokat találjunk.

Annál is inkább, hogy túlzottan édes húsos ételeket a székely gyomor nem annyira szereti, valahogy ez a kettő nem talál számunkra. Ha viszont szárnyahúst használunk és egy kis gyümölcsöt és bort is behozunk a buliba, egy különleges – ugyanakkor nem túl nehezen elkészíthető – fogást kapunk.

Pulykamell rolád mandulás körtével

Hozzávalók 4 személyre: 4 vékony szelet pulykamell-filé, ételízesítő, 1 mogyorónyi friss gyömbér, 4 kelkáposztalevél, 4 db közepes körte, 1 ek. citromlé, 4 szelet sonka, 4 szelet sajt, Kunsági Éden olaj, 5 dkg szeletelt, pirított mandula, 3 ek. méz, 1 ek. étkezési keményítő, 1 dl félédes fehérbor.

Elkészítése: a pulykamell-filéket fólia alatt, húsverő kalapács segítségével megütögetjük. A hússzeleteket megszórjuk ételízesítővel, és friss gyömbért reszelünk rá. A kelkáposztaleveleket forró vízben két-három percig főzzük. A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, a húsát gerezdekre vágjuk és megcsepegtetjük citromlével. Mindegyik szelet húsra egy-egy kelkáposztalevelet, sonka- ill. sajtszeletet fektetünk, majd feltekerjük, és fogvájóval összetűzzük.

A margarint felforrósítjuk, a hústekercseket körbe sütjük benne. Kevés vízzel (esetleg húslével) felöntjük, és készre pároljuk. A kész roládokat félretesszük, melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk a körteszeleteket és a pirított mandulát, meglocsoljuk a mézzel, és pár percig együtt pároljuk.

A keményítővel elkeverjük a bort, ráöntjük a mandulás körtére, és készre forraljuk. Tálaláskor a pulyka-roládokat a párolt körtével, a boros szósszal és burgonyapürével körítve adjuk az asztalra.

Jó tudni: igazi ünnepi falat, bár nem olyan könnyű elkészíteni, de nagyon ízletes főételt kapunk. A pulykamell helyett csirke is jó bele, de a gyümölcs sem kötött, ha jobban szeretjük az almát, bátran használjunk azt.

Pároljuk fedő alatt a húst, vagy tekerjük alufóliába, ha kemencében, vagy lerben sütjük, így nem szárad ki, és az ízek és szaftok is megmaradnak.

Ünnepi ebéd, de vacsora is lehet belőle, nem túl nehéz étel, gyümölcs és zöldségek adják meg az ízét.

Süsd ki olajban a szerencséd!

Válassz egy olyan receptet a merkuraruhaz.ro/receptek oldalról, amelyben a hozzávalók között szerepel az étolaj. A kiválasztott étel elkészítése előtt fényképezd le a hozzávalókat úgy, hogy jól látszódjon a Kunsági Éden étolaj a fényképen.

 

Miután elkészítetted, a kész, feltálalt ételt is fényképezd le a Kunsági Éden étolajjal. Ezt a két fényképet kell beküldened a jatek@kunsagieden.ro email címre, vagy az adataiddal (név, cím, telefonszám) ellátott borítékban bármelyik, az Elan Trio által működtetett Szuper, Merkúr vagy C+C raktáráruházba. A borítékra legyen ráírva: Kunsági Éden nyereményjáték.

Recepted 3 perces ingyen vásárlással, egy évre elegendő Kunsági Éden étolajjal, vagy Blaumann konyhai eszközökkel jutalmazzák, ha neked kedvez a szerencse.

Beküldési határidő: 2014. június 15., 24:00. A játék részletes szabályzatát ide kattintva olvashatod el.