Aki nyitott egy picit az újításra a konyhában, jól tudja, hogy egészséges, könnyed ételeket nem csak úgy lehet fogyasztani, ha leragadunk a főtt zeller és nyers murok párosnál. Nem egy olyan könnyed és húsmentes ételt fogyasztottunk már, ami után a legnagyobb húsfalók is megnyalják a szájuk szélét.

A póréhagymát leginkább nyersen szokás fogyasztani, vagy egyes salátákban, mint kiegészítő hozzávaló.

Pedig ennél jóval több rejlik benne: mondhatni méltatlanul mellőzött zöldség. Vegyük a bátorságot, és készítsünk belőle egy különleges finomságot. A Cookták is ezt ajánlják.

Póréhagymakrém-leves

Hozzávalók: 0,5 dl. Kunsági Éden olaj, 250 g póréhagyma, 150 g burgonya, 1,5 l zöldség alaplé (kockából is lehet), 2 dl főzőtejszín

Elkészítés: forrósítsuk fel az olajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt póréhagymát és a kockára vágott burgonyát. Sűrű kevergetéssel pirítsuk a zöldségeket, amíg a póréhagyma puha lesz (kb. 5 perc), majd adjuk hozzá a korábban elkészített zöldség alaplét, ízlés szerint sót és borsot. Főzzük 20-25 percig, amíg a burgonya megpuhul.

Összeturmixoljuk a levest, majd hozzáadjuk a tejszínt, és még pár percig főzzük. Pirított kenyérkockákkal és egy kis tejszínnel tálaljuk.

Jó tudni: főzéskor figyeljünk arra, hogy ne dinszteljük sokáig a hagymát, ha megég, kesernyés íze lesz. Fél óra munkával kapunk egy kímélő, lisztmentes levest, amibe akár fehérhagymát is használhatunk, abból is lehet krémeset főzni.