A vadászatot a kultúra és az erkölcs emelte fel az egyszerű zsákmányolás szintjéről a nemes szenvedélyek és a vadállomány felelős kezelésének társadalmilag is igényelt és elismert szintjére. Az ősz beköszöntével hagyományosan terítékre kerülnek a vadhúsokból készült fogások, ezért a Gondűző étterem, folytatva rendhagyó gasztronómiai rendezvénysorozatát, november 22 és 28 között Vadas napokat szervez. A vad-menüsor ajánlatuk, a vadászlakok hangulatát idéző trófeák társaságában több különböző különlegességet kínál, melyek között minden bizonnyal mindenki megtalálja a neki megfelelő fogást.

Kétféle előétellel is lehet indítani egy ilyen fejedelmi lakomát: a Gondűző szakácsának ajánlata szerint rókagombás vadsaláta és hideg ízelítő közül választhatunk (amiben vadhúsból készült felvágottat, sültet, füstölt sajtot és zöldséget találunk). Levesekből már három fajta is van, a vadraguleves vagy a fürjtojással készített fácán erőleves mellett erdei gombalevest is kóstolhatunk.

Az étkezés legfőbb pontja a főétel, így ebből a legbőségesebb a választék: kérhetünk vörösboros vaddisznópörköltet pásztortarhonyával, pikáns szarvaspörköltet sós túrógombóccal, áfonyás szarvassültet sárgarépás krumplipürével, vaddisznósültet vargányával és sajtos brokkolival vagy vadnyulat vadas mártással és zsemlegombóccal.

Természetesen desszertekből is akad néhány, melyet a vadas menü befejezéseként ajánl a konyhafőnök: ilyen az áfonyás palacsinta, a tejszínes gesztenyepüré és az erdei gyümölcsös gríztorta.

A Gondűző étterem egész héten várja kedves vendégeit egy vadas lakomára, ahol igazán különleges ízeket kóstolhatnak meg.